ORGANİK ÜRÜN CENNETİ AYVACIK

Son yıllarda turizm merkezlerinden biri olan Çanakkale'nin güzide ilçesi Ayvacık hem bakir kalmış özelliğiyle kendinden bahsettirirken, yurtiçinde tatil yapmak isteyen tatilcilerin uğrak ....

Son yıllarda turizm merkezlerinden biri olan Çanakkale’nin güzide ilçesi Ayvacık hem bakir kalmış özelliğiyle kendinden bahsettirirken, yurtiçinde tatil yapmak isteyen tatilcilerin uğrak yeri oldu. Kuzey Ege’nin Saklı Cenneti olarak anılan ilçe kısa zaman içerisinde markalaşma yolunda hızlı büyüme kaydederek, küçüklü, büyüklü işletmelerin açılmasıyla üretilen ürünlerin organik olması adını turizmden sonra organik ürün cenneti Ayvacık olarak ünvan tahtasında yerini alarak adını yazdırmış oldu.
Yüzyıllar boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan ilçe tarihte “Organik Kültürler Diyarı” olarak hafızalara kazınmış ve sahip olduğu doğal güzellikleriyle beraber harika kumsallarıyla yüzyıllar boyu dikkatleri üzerine toplamıştır.

Tatilini burada yapmak isteyenler için yapılacak birçok farklı aktivite bulunurken, bunların başında görülmesi gereken doğal güzellikler ve bölgenin tarihe tanıklık etmiş yapılarını incelemek gelmektedir. Plajları son derece sakin, şehir kalabalığından uzak olan ilçe, sahil şeridinin uzunluğu ile ünlüdür. Sahil turu yaparken, taş binalardan yapılmış eşsiz yapıları inceleyebilir, denizden gelen ferahlığı hissedebilirsiniz.

Ayvacık Turizm Kültür Doğa ve Spor Derneği Sözcüsü ve Assos’ta işletme sahibi olan Mehmet Ünal Şahin organik ürünle ilgili olarak sözlerine şöyle devam etti. Şahin “Ayvacık Denizden 270 metre yükseklikte volkanik plato üzerine kurulmuş olan ilçemiz ağırlıklı olarak dağlık ve tepeliktir. Bu arazinin içinde tabii verimli ovalarda yer almaktadır. Ayvacık ilçesinin en büyük ovası 30 kilometrelik alanla Tuzla ovasıdır. Bunu Kösedere ve Babakale ovaları takip eder.  Yörede başta zeytin olmak üzere badem, ceviz, Antep fıstığı, armut, erik, ayva, üzüm, mandalina, portakal, malta eriği gibi çeşit ürünler yetiştirilmekte. Ayvacık sahip olduğu yemek kültürüyle birçok tadı içinde barındırıyor. İlçemizde 2009 yılından bugüne kadar organik kırmızı et üreticiliği yapılamaya başlandı.
Ayvacık Turizm Kültür Doğa ve Spor Derneği Sözcüsü ve Assos’ta işletme sahibi olan Mehmet Ünal Şahin “Ayvacık coğrafi yapının sağladığı bitki çeşitliliği, hayvanların et lezzetini, süt kalite ve aromasını artırıyor. Türkiye'nin ve dünyanın en lezzetli Ezine ve Ayvacık peynirleri, yöremizden sağılan sütlerle yapılıyor. İl ve ilçe tarım müdürlüğü işbirliğiyle hazırlanan organik hayvancılık projesinin ardından sekiz köyde, bölgeye has bitkilerin bulunduğu doğal ortamda beslenen hayvanlardan yüksek et ve süt verimi alındı. Günümüzde bakıldığında ilçemizde yetişen büyükbaş hayvanın üretilen etin kilosu normalde yüzde 30-40 daha pahalıya satılıyor. Ayvacık’ta bununla ilgili bir grup işletmeci bir araya gelerek, Anadolu’nun yerli ırkı olan boz ırkı ilçemizin köylerinde yetiştirmeye başladılar. Daha sonra irili ufaklı kurulan bu işletmeler Ayvacık Organik Et Üreticileri Birliği adı altında bir dernek kurarak ürettikleri bu hayvanları plan dahilin de organik et olarak satmaya başladılar. Türkiye’de organik olarak yapılan birkaç ilden biriyiz. Organik et üretiminin yoğun olarak yapılan iller sırasıyla Erzurum, Kars ve Çanakkale’dir. Yine organik olarak küçükbaş hayvancılığının yapıldığı iller ise Kars, Van ve Çanakkale’dir. 2009 yılından günümüze kadar ilçemizde organik sığır besiciliği yapan işletmeler hızla aratarak, ülke ekonomisine girdi sağlamışlardır.” Dedi


Bölgemizde yetişen endemik bitkiler var
Şahin, "Projenin uygulandığı yerlerde hayvanların gezinme alanları çok geniş. Tarımsal faaliyet yürütülmüyor. Alanda 13 tür kekik ve bölgeye özel bitkiler yer alıyor. Hayvanlara bu ürünler dışında yem verilmiyor. Bu nedenle Ayvacık'ın organik eti çok lezzetli ve sağlıklıdır. İlçemize diğer illerden gelen misafirlerimiz etlerimize yoğun talebi, heyecanımızı artırdı. Koru hayvancılığı yapanlar etlerin bulunan mallarını satmakta zorluk çekiyordu. Şimdi alıcılar kapımızı çalıyor. Tarım İl Müdürlüğü'nün katkıları ile ülkenin ilk ve tek Organik Kırmızı Et Üreticileri Birliği'ni 2009 yılında kuruldu. O gün kurulan birlik büyük yol kat ederek, Ayvacık'ın organik etini İstanbul'da Şişli ve Kartal organik ürün pazarlarında yerini almıştır" dedi.

Sayı artacak
Şahin “İl ve Tarım ilçe müdürlüğüyle ortaklaşa başlatılan bu proje ilçemizde küçükbaş ve büyükbaş hayvancılığın gelişmesinde öncü oldu. Şuan ilçemizde organik hayvancılık yapan köyler Erecek, İlyasfakı, Söğütlü, Şap, Paşaköy, Tamış, Kulfal ve Ahmetler köylerinde birçok vatandaşımız hayvan yetiştiriciliği yapıyor. Ayvacık Turizm Kültür Doğa ve Spor Derneği olarak ilçemizi tanıtmak için bizde boş durmuyoruz ve aktiviteler yapıyoruz. Organik et yetiştiriciliği de bunlardan birisidir. 2009 yılında çıkılan meşakkatli bu yolda başarıyı yakalamış, farklı ve çok lezzetli olduğu bilinen Ayvacık eti markalaşma yolunda ilçemizde emin adımlar atılmış ve başarıyı yakalamış. Ayvacık bugün muhteşem geçmişi ve bereketli toprakları ile geleceği kucaklamaya hazır bir konumdadır. İlçe Kuzey Ege’de yer alması itibarıyla özgün iklim yapısı, Ayvacık Barajıyla zengin su kaynaklarına sahiptir. İlçe Tuzla ovasında bulunan Jeotermal kaynaklara sahip olması nedeniyle bu bölgede seracılık gelişmiş olup bölge halkının gelir kaynağı olmuştur. Sonuç olarak bakıldığında ileride organik tarımında buna eklenmesiyle artık Ayvacık kabuğunu kırmış zengin el sanatlarıyla, yemek kültürüyle, turizmiyle bölge insanına istihdam ve geçim imkânı sunarak diğer sektörleri de destekleyen lokomotif bir sektör haline gelecek.” Dedi.
HABER: ERHAN TAYLAN