Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ), öğrenci ve personelin sağlıklı beslenme koşullarını iyileştirmek amacıyla gıda güvenliği alanında önemli bir adım attı. Üniversite bünyesinde hizmet veren yemekhane, kantin ve restoran çalışanlarını kapsayan “Kampüste Gıda Güvenliği Eğitim Programı”, Bilim Kafe etkinliği ile başladı.
Programa, ÇOMÜ Rektör Yardımcısı Evren Karayel Gökkaya, Yeşil Dönüşüm Koordinatörü Dilvin İpek ve Kurumsal İletişim Direktör Yardımcısı Zeynep Ayer Öztok katıldı.
Açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Gökkaya, güvenli gıdaya erişimin toplumsal yaşam açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. Üniversite genelinde hizmet kalitesini artırmaya yönelik çalışmaların sürdüğünü belirten Gökkaya, gıda güvenliğinin mutfakta başladığını ve küçük hataların dahi toplum sağlığını doğrudan etkileyebileceğini ifade etti.
Dilvin İpek moderatörlüğünde devam eden eğitim programında, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Seçkin Aday ambalajlı gıdalarda kimyasal riskler ve doğru saklama yöntemlerini anlattı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Serkan Erkan ise saha denetimlerinde en sık karşılaşılan hatalara dikkat çekti.
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Birimi’nden Başak Tezel ve Bekir Büyükakın su güvenliğinin halk sağlığı üzerindeki etkilerini ele alırken, Dardanos Mutfak Akademisi Koordinatörü Erhan Babaç sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve israfın önlenmesi konusunda bilgi verdi.
Günlük çalışma hayatında karşılaşılan kritik noktaların senaryo ve vaka analizleriyle değerlendirildiği eğitim programı, katılımcıların mesleki farkındalığını artırmayı hedefledi. Etkinlik, konuşmacılara teşekkür belgelerinin takdim edilmesi ve toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.
Yorumlar
Kalan Karakter: