Cittaslow kriterleri olarak adlandırılan kriterler, bir kentin Cittaslow birliğine üye olabilmesi için gerçekleştirmesi gereken plan, proje, düzenleme ve programları belirten bir listedir. Kentsel yaşam kalitesinin arttırılmasına yönelik bazı tedbirlerin yer aldığıbaşlık; kent içinde bir ofis kurulması, halkın bilgilendirilmesi, uygulamaların gerçekleştirilebilmesiiçineğitim programlarının düzenlenmesi, yeni teknolojilerin kullanılması, halka alternatif hizmet götürme yollarının belirlenmesi, yeni tekniklerle sunulan hizmetlere ulaşım için eğitimlerin verilmesi, kişilerin elektronik imkânları kullanarak evlerinden çalışmalarının desteklenmesi gibi maddeleri içermektedir.
Kent dokusu bölümünde; kent dokusuna uygun çöp tenekesi tasarımının yapılması, çöplerin toplanması,çevreye uyumlu biçimde yerel bitkilerin dikilmesi için halkın teşvik edilmesi, kent imajını oluşturmak ve kentte bütünlük sağlamak gibi konular yer almaktadır.
Yerelliğe vurgu yapılan başlıkta ilk olarak yerli üretiminsağlanmasınayönelik ilkeler belirtilmiştir. Buna göre organik tarımın geliştirilmesi için planlar yapılması, kentte yer alan bahçelerde yerel nitelikli ürünlerinüretimidesteklenmesi, kentinağaçlarıyla ilgili bilgilerin toplanması, tarihi niteliğe sahip olanların korunup tanıtılması, organik ve yerel nitelikli ürünlerin kullanımının teşvik edilmesi gibi konulara değinilmiştir.
Kentin geleneklerini ve değerleriniyaşatmak ve tanıtmak fikri de doğmuştur. Kent içinde yer alan işletmelerin geleneksel dekorasyon, yemek türleri ve el sanatlarına uygun olarak hizmet vermesi, yok olma tehlikesi olan geleneksel el sanatları, meslek ve çalışma yöntemlerinin, yöresel ve gastronomik yiyecek ve içecekçeşitlerinin korunması, yöreselürünlerin belirlenmesi, kalitesinin belgelendirilmesi, tanıtımının yapılması ve pazarlanmasının sağlanmasıiçin gerekli desteğin verilmesi, yerel düzeyde yapılan kültürsanat faaliyetlerinin desteklenmesidir.
Misafirperverlik başlığı altında daha çok kentin turizm konusundaki kalitesini arttırmakyönünde maddeler yer almaktadır. Bu başlık altında; yerel halka turistler ve misafirperverlik konularında bilgilendirme yapılması, turistlerin ziyaret ettikleri alanlara ve bu alanlara ulaşımısağlayan yollara bilgilendirme panoları ve uluslararası nitelikli işaretlerin kullanılması, turistlere yönelik hizmet ve ürün pazarlanan işletmelerde fiyatlar konusunda turistlere dürüst davranılması, işletmelerindışında fiyatları belirten bir çizelge olması hususunda farkındalık oluşturulması, otopark alanlarında, yoğungünlerdeçalışma saatlerinde değişikliği, kentte Yavaş Şehir prensiplerine uygun ulaşım haritasının hazırlanması gibi maddelere yer verilmektedir.
Cittaslow hareketi sadece kurumsal bazda değil aynı zamanda da halkında katılımının önemliolduğu bir harekettir. Bu nedenle farkındalık başlığınıtaşıyanmadde; Cittaslow’a katılmak içinbaşvuru yapılmadan halkın, Cittaslow hareketi, amaçları, yöntemleri ve prosedürleri hakkında bilgilendirilmesi, Yavaş felsefesinin benimsenmesi , Cittaslow kapsamında uygulanacak projeler hakkında bilgilendirme , örnek uygulama çalışmalarının yapılması, Cittaslow ve SlowFood hareketlerinin tanıtımı ve geliştirilmesi konusunda projeler tasarlanması gibi konuları içerir.
Cittaslow ve SlowFood hareketleri arasında bağlantıyı kuran başlık altında; yerel nitelikli yavaş̧ yemek (SlowFood) örgütünün kurulması, TerraMadre(Toprak Ana) planının ve yemek konusunda örgütlenmiş̧ dernek, vakıf, birlik, cemiyetlerin desteklenmesi, yok olma tehlikesi ile karşı karşıya olan ürünlereyönelik olarak SlowFood bünyesinde projelerin tasarlanması, SlowFood tarafından korumaya alınan yerel nitelikli ürünlerin ve geleneksel beslenme alışkanlıklarının, eğitim programlarında, restoranlarda, okul kantinlerinde kullanılarak korunmasının sağlanması, okul bahçelerinde tarımsal üretim konusunda örnek uygulamaların yapılması, SlowFood hareketi okullarda beslenme ve tat konularında eğitimlerin verilmesi gibi konulara yer verilmiştir.